Bot Banh Xeo 400g vinh thuan Flour for pancake

Ingrediënten: rijstmeel 69%, tarwebloem 30%, kurkumapoeder 1%

Bereidingswijze: Inhoud van de meel in 750 ml kokosmelk roeren tot een
dun vloeibaar deeg. Voeg eventueel extra kurkumapoeder en de bieslook toe.
Laat de olie heel heet worden in een pan, voeg uienreepjes, garnalen en reepjes vlees toe en bak even mee. Giet het deeg erbij en verdeel het gelijkmatig. Voeg als laatste de taugé en gekookte gele bonen toe en bak afgedekt ca. 3 minuten mee
De pannenkoek is klaar als hij goudgeel en krokant wordt. Daarna wordt het in het midden gevouwen en geserveerd met paksoi groenten en vissaus.